黑森林蛋糕的家常做法 黑森林蛋糕怎么做

时间:2024-02-26 21:38:20
黑森林蛋糕的家常做法 黑森林蛋糕怎么做

1、原料:鸡蛋3个,低粉80克,砂糖A100克,可可粉20克。

2、材料称量准确。

3、蛋白蛋黄分离。

4、蛋白打发到粗泡时,加入砂糖A。

5、继续打发到硬性发泡。

6、加入蛋黄。

7、继续打发。

8、打发好的蛋糊,比直接全蛋打发要快而且更稳定。

9、筛入低粉。

10、兜底翻拌。

11、翻拌好的面糊。

12、黄油和牛奶微波炉加热1分钟。

13、筛入可可粉。

14、趁热搅拌均匀,晾凉。

15、先挖一勺蛋糊放入可可糊内,搅拌均匀。

16、再倒回到剩余的蛋糕糊内。

17、兜底搅拌均匀。

18、倒入6寸蛋糕模内,震几下模具震出大泡。

19、烤箱提前预热,上管120度,下管140度,放下层,烤40分钟。

20、烤好的蛋糕倒扣凉透,脱模后分成三片。

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